Général Comment: Arduino en Fonction PID pour Saeco Aroma

J'ai 2 de rechange Arduino R3 Unos qui traînent et avoir entendu beaucoup de résultats positifs de gens qui ont PID ed leur Silvias, Via Venezias, etc.

Comment pourrais-je aller sur PIDing ma Saeco Aroma avec mon Uno R3? (logiciel, installation, etc.)

+787
Kappers 13 janv. 2013 à 19:47:13
28 réponses

Certaines personnes n'aiment pas le "off" goût, communiquée par l'Ultra-Haute Température ("UHT") du processus, mais pour les besoins de la pratique de votre fin de l'art, de mousse UHT ne devrait pas être un problème. Vous trouverez quelques subtiles différences dans la texture et de la physique de l'UHT, mais rien de suffisamment important pour vous empêcher de l'utiliser.

Trouvez-vous une différence dans la mousse entre UHT et "régulier" de lait?

+981
AOLX 03 февр. '09 в 4:24

Votre première question n'est pas claire. Tous les le café potable a été préalablement grillées, comme matières premières, les grains de café ne sont pas comestibles. J'ai lu que la re-torréfaction des fèves n'est pas pratique pour une raison que je ne suis pas clair, mais je suis d'accord avec Peter Guo Pei, les commentaire sur le pourquoi vous voulez re-torréfaction de café à la première place.

Immédiatement après la torréfaction, les grains de café produire du dioxyde de carbone suite à des changements chimiques qui se passe à l'intérieur de la fève. Ce gaz prend un certain temps à être libéré de l'intérieur de la fève, n'importe où de 3 à 5 jours.

J'ai brassé ma propre maison, de café torréfié immédiatement après la cuisson pour voir si c'est vraiment vrai, et oui, il est.

Immédiatement après la torréfaction, le café a un vraiment dur, le goût amer de l'acidité qui accompagne le dioxyde de carbone (acide carbolique). Il a également moussa (fleuri) vraiment violemment avec l'ajout de l'eau chaude. Après le repos, le café torréfié pendant environ 5 jours, le café de la même lot de haricots goûté grande.

L'un des indicateurs de grains de café fraîchement torréfiés est la fleur qu'ils produisent comme des résidus de dioxyde de carbone est libéré avec l'ajout de l'eau chaude.

Comme le temps passe et les haricots commencent à rassis un peu, la floraison diminue, puis disparaît. Après avoir correctement repos du café fraîchement torréfié cependant, la faible quantité de résidus de dioxyde de carbone n'a pas d'incidence sur le goût. Immédiatement après la torréfaction cependant, le dioxyde de carbone, les niveaux sont trop élevés pour permettre une bonne dégustation de café lors de la brassée.

+889
Kurtis Justin 17 mai 2014 à 19:51:56

C'est un très bon moyen de ruiner un moulin à meules. Pire des cas, votre bavures de la confiture tellement qu'ils ne peuvent pas spin et de la combustion de votre moteur. Une lame pourrait aider, mais je dirais que le manque d'uniformité mouture que vous obtiendrez ne sera pas une amélioration de la qualité dans la tasse de toute façon. De façon réaliste, vous finirais avec certains de vos broie inchangé, à la taille que vous voulez et un peu de terrain à la poussière. Les différentes particules de taille permet d'extraire de façon inégale, et la poussière est susceptible d'obstruer le filtre.

Cela dit, vous n'allez pas briser une lame de broyeur par de l'affûtage, afin de lui donner un coup et de voir comment vous aimez les résultats. Au plus vous êtes 20-50g de café.

+859
Rob Aleman 16 juin 2014 à 22:37:14

Ressemble à un métal de maille de filtre réutilisable! Le maillage est probablement en acier inoxydable, peut-être avec un or teinté de revêtement, pris en sandwich entre un cadre en plastique. Ils sont des solutions de rechange pour les filtres en papier pour filtre/goutte à goutte de café. Je trouve le résultat un peu granuleuse/granuleux; de plus en plus comme la presse française qu'un simple filtre en papier.

En général, si votre filtre fonctionne encore bien, je pense que vous êtes probablement très bien avec un shake-out, rincer, occasionnels ou gommage. Cependant, les résidus peuvent transmettre le goût de la chair dans votre prochain brew (j'espère que ce qui est à gauche est juste un café restes!). Les restes de café collé à votre filtre (que vous n'avez pas au lavage) va s'oxyder, goût rassis, etc. (Voir aussi cette question sur le café rancir -- une réponse dit il ne prend que quelques minutes! Et cette question sur ce qui se passe avec les vieux café.)

Humide marc de café moule si le droit de s'asseoir trop longtemps que vous le rapport. Donc, si vous laissez le café dans la, très humide, pendant une longue période, vous pourriez être à l'invitation de la flore et de la faune que vous ne souhaitez pas. Vous avez déclaré dans votre question, mais je suis surpris si il se passer très vite. Clairement, quand vous avez de la moisissure, vous aurez envie de lui donner un bon gommage. Si vous stockez votre filtre (motifs assommé, même si ne sont pas lavés), de telle sorte que le filtre peut sécher plus rapidement (par exemple, la pendaison, distincte de la machine à café, soutenu pour permettre le flux d'air, etc.) il semble que la moisissure aurait plus de mal à se développer.

Comme pour obtenir bouché et parfois vraiment besoin d'un nettoyage en profondeur... je utiliser un dispositif similaire pour infuser le thé, et il est obstrué parfois. En fait, j'ai écrit cette question/réponse sur la Cuisine.SE récemment sur la façon dont il était devenu bouché après une décennie d'utilisation; voir que pour en savoir plus sur comment pour obtenir une maille en métal très propre.

Probablement-une solution évidente est d'utiliser un filtre en papier. Vous pourriez mélanger le tout dans votre bac à compost (filtre et passé motifs et tous!) et tout sur la cafetière va sécher plus rapidement.

+812
Kevin Barashari Navarro 2 mai 2017 à 23:10:02

En plus des facteurs mentionnés ci-dessus, il a été montré que la croissance et le rendement des plants de café dépend de l'ombrage niveaux. C'est aussi important en ce qui concerne la diversité biologique des ravageurs et des taux présents dans la zone. Généralement, plus la biodiversité et de différents types d'arbres d'ombrage, il y aura moins de parasites et de meilleures chances de survivre à des conditions climatiques extrêmes (par exemple, les sécheresses, glissements de terrain). Dans les Amériques, les cerises de café à la pyrale est actuellement le plus gros problème, à la fois biologique, et d'un point de vue économique. Par conséquent, il n'est pas seulement le climat, mais aussi les conditions environnantes qui déterminent si le café les plantes peuvent pousser.

C'est un bon article sur ce sujet.

+757
user26578 7 janv. 2016 à 22:27:28

Donc, je suis généralement un pourover-buveur de café, et je sais un peu plus sur le côté du spectre ... mais ces derniers temps (un peu à ma propre honte) que j'ai pris Starbucks latte. Comme, plus d'un jour,’ en. J'ai une vieille machine Nespresso à partir de quand j'ai commencé à boire du café et de l'espresso, et je ne savais pas qui j'aimerais plus (j'ai pris les deux droites à l'époque.)

J'ai commencé à essayer de faire mon propre lattes à la maison avec la Nespresso, pour économiser temps et argent, mais je n'ai aucune idée de ce que je fais, et je vais avoir des résultats terribles. Le plus important, je ne peux pas comprendre comment un Starbucks barista est d'arriver à vingt onces de produit final, à partir de deux coups d'espresso. Quand je suis à l'aide de la Nespresso (tirez un "latte", tirez un deuxième "lungo" dans la latte), je reçois peut-être 9 onces de café-produit; et c'est l'étirement de la phrase, comme c'est essentiellement légèrement-café-contaminé à la vapeur de lait. (Il est à peine même marron!)


M'aider à arriver là où je suis, d'avoir un potable+de 20 oz de boisson, sans avoir à tirer comme un 6 coups d'espresso (et 450 mg de caféine) dans ma tasse de voyage? /=

+754
Daniel Schaffer 12 août 2016 à 10:39:07

Le Robusta est souvent utilisé pour "couper" mélange de café, parce que c'est le plus souvent moins cher à l'achat que des grains de café Arabica. Depuis, il a généralement un niveau plus élevé de caféine que l'Arabica, il peut également être utilisé pour le "coup de pied" des mélanges de café.

Le Robusta est généralement bien que d'avoir une qualité inférieure de la saveur de l'Arabica, en partie parce que le supplément de caféine donne un peu d'amertume, mais aussi peut-être à cause de ses conditions de croissance. Alors que certains très peu d'endroits il peut y efforçons de produire des supérieurs de Robusta, ils sont à l'encontre d'un marché qui juge généralement un produit de qualité inférieure et ne sera pas à payer autant pour elle. Donc moins de soins est souvent donnée Robusta plantes et de traitement depuis le retour sur investissement est plus faible.

+744
donsep88 27 janv. 2013 à 08:19:15

Sur l'un des super-automatiques au travail (Starbucks Mastrena), nous avons un "tordu" triple-shot programme où le coup d'une portion de broyage est plus que le double coup de la partie. Mon intervention n'est pas de le fixer.

Comment puis-je tromper son petit cerveau pour faire ce que je veux?

+723
Vitaly Plysyuk 23 oct. 2012 à 07:48:49

Donc, je suis en train d'apprendre comment faire le café et je l'adore mais la partie la plus difficile, c'est la cuisson à la vapeur du lait. Chaque fois que je fais un latte ou un acpp la mousse de tri de monte et fait de cette couche de mousse et mais je veux de la mousse entièrement dans l'espresso. Pourquoi est-ce possible et comment dois-je faire?

+721
Bayankus 29 févr. 2016 à 09:28:42

Ok, je suis méga en retard à la fête, mais le partage d'entraide donc, ici, va.

Nous avons tous vu que aeropress parfois produit une mousse, grasse, savoureux produit sur le dessus de son coup et parfois pas. Sans entrer dans une geek de la guerre de savoir si cela est ou n'est pas traditionnel crema, disons simplement supposer que c'est ce que l'OP veut quand on parle de crema afin que nous puissions tous être sur la même page.

À l'aide de l'inverse de la méthode, la crema est la dernière chose à sortir de la presse, car il est plus léger que le café c'est pourquoi il flotte vers le haut. Toutefois, si vous laissez un espace d'air lors de la pose de la pac et puis retourner à la presse, sans dépose de la lame d'air puis la dernière chose à sortir de la presse sera-ce l'air.

En outre, si vous attendez jusqu'à ce que vous entendiez l'air qui s'échappe lorsque vous êtes en appuyant vers le bas, ce qui sera une fois le café liquide a tous venir à travers, et puis de tenir la presse à l'horizontale comme vous le squeeze out "l'air" à l'intérieur de la presse, vous aurez: un petit réservoir de café liquide; une poche d'air; et, entre les deux, la crema. Depuis que la presse est maintenant à l'horizontale, tous les trois de ces choses sera contre le filtre et donc seront tous en essayant de s'échapper.

Continuer à presser jusqu'à ce que vous n'en peut plus. À nouveau, car il est à l'horizontale, la dernière gouttes permettra de recueillir à la pointe arrondie du bouchon de filtre et d'être en mesure de s'écouler dans la tasse. Si c'était à la verticale, comme pour la première partie de cette pression, le liquide serait uniformément répartis dans le plat, base circulaire de bouchon de filtre et ne pas goutte à goutte.

Un mouvement rapide dans la tasse captures les derniers vestiges de la grasse mousse, nous allons appeler la crema.

+703
Femaref 19 juin 2011 à 23:39:21

Un couple de pensées..

Utilisez-vous les deux paniers qui est venu avec la machine à expresso? L'EC155 est livré avec un seul coup et coup double panier. Ils sont sous pression, de sorte que si le régulateur de pression à la base du panier est encrassées, il pourrait empêcher l'écoulement de l'eau. Si vous avez un solde non utilisé du panier, vous pouvez essayer de tirer des coups de feu avec elle pour voir si le débit de l'eau est améliorée.

Ne le débit de l'eau librement avec le porte-filtre complètement supprimé? Si pas, alors vous peut avoir quelque chose de restreindre les flux dans l'écran directement au-dessus du porte-filtre. Vous pouvez généralement supprimer ce à remplacer les joints, et il peut avoir besoin d'un bon nettoyage.

Toute réflexion sur le rinçage un EC155? Je ne l'ai jamais fait, mais il a été choqué par la quantité de pétrole / espresso méchanceté est sortie quand j'ai backflushed ma Fusée pour la première fois. Je ne suis pas sûr que vous pouvez rétrolavage un EC-155, comme je ne suis pas sûr de l'endroit où la pression serait détournée vers..

Si l'écran dans le groupe de tête a l'air propre, alors je risque de passer pour le détartrage.

+688
Josh Robinson 29 avr. 2016 à 12:13:27

Essayez Peet, et moudre vos propres haricots.

+679
trondd 17 oct. 2017 à 13:55:07

Bien que la caféine est l'action diurétique est l'objet de débats, récemment, il semble que le consensus scientifique est que la caféine à des doses normales est un diurétique faible en caféine naïfs individus seulement (sans tolérance), et seulement à des doses dépassant les 250 à 300 mg, soit 2 à 3 tasses de café. Pour aller encore plus loin,

Une profonde tolérance à la diurétiques et d'autres effets de la caféine développe, cependant, et les actions sont beaucoup diminué chez les personnes qui consomment régulièrement du thé ou du café.

Et de la même revue de la littérature:

Des Doses de caféine équivalente à la quantité normalement trouvées dans la norme portions de thé, de café et de boissons gazeuses semblent ne pas avoir de une action diurétique.

Le New York Times exposé ce mythe dans cet article:

Les chercheurs ont constaté aucune différence significative dans les niveaux d'excrétion les électrolytes ou du volume de l'urine [entre celles de la caféine et un placebo].

Ici est une autre bonne ressource pour répondre à ces questions de façon claire, les questions de style et dispose d'une bonne liste de références sur le sujet.

+677
Yako 13 févr. 2016 à 14:12:23

Le tri effectué durant la phase de traitement de la production de café (avant de la rôtir) est fait dans de nombreux endroits et peut produire beaucoup de café qui ont l'air très différents, mais le goût est presque exactement le même. Peaberry les haricots peuvent être triés (principalement par la vue de ce que je comprends) et vendu en lots séparés. En outre, la taille peut être utilisé et les haricots peuvent être triés avec les écrans (un peu plus automatisé) pour produire des lots qui semblent plus conformes à la taille. Bien que ces choses peuvent affecter l'apparence, ils ne semblent pas affecter le goût (en plus) et donc, toutes ces sera probablement vendu. Toutefois, au cours de ces mêmes processus, tout vraiment "mauvais" haricots (moisi, informes, etc) seront probablement retirés et jetés. Si les acheteurs de voir d'importantes quantités de mauvais haricots dans un lot, il sera supposé que les soins n'a pas été pris dans le traitement du café.

Je rôti à la maison et la seule fois où j'ai "triés" si un haricot ou deux à partir d'un lot précédent était caché dans mon tambour, et obtient BBB avais (brûlé au-delà de la croyance) dans un deuxième processus de torréfaction. Selon le processus de torréfaction, il y a toujours une plage de temps que les haricots obtenir sur certains points, ils ne sont pas tous touchés de la première fissure ou de la deuxième fissure dans le même temps. Si les haricots sont de qualité suffisante et correctement triés après le traitement (à la source ou de l'origine), ces plages sont assez étroites avec pas beaucoup de chevauchement. La machine que j'ai maintenant fait un assez bon travail ou de mélanger les fèves lors de la torréfaction et les rôtis j'en retire sont tout à fait cohérents. Si je rôti à basse température plus, d'habitude plus encore.

Pour répondre à votre question, plus la qualité de haricots verts et de mieux le rôti de technique, moins la nécessité pour le tri (le cas échéant). Je ne vois aucune raison pour le tri des haricots pour la taille/forme après le processus de torréfaction. Café torréfié doit être stocké dans un emballage opaque, et les efforts visant à unifier l'apparence serait annulé par la qualité du stockage. Si il y a tellement de différence dans le rôti qu'il a besoin de tri pour le goût, je dirais que le temps pourrait être mieux dépensé en affinant le processus de torréfaction de la cohérence.

+672
peedee 19 mars 2011 à 11:32:22

Vous demandez-vous si quelqu'un a utilisé un réfractomètre ou sait de toute autre méthode de mesure d'une extraction du café (ou des solides dissous)?

+629
MrSelberg 16 févr. 2019 à 05:42:18

Il n'ya aucune raison pourquoi le café instantané ne pouvait pas être rôti différemment. Il est fabriqué à partir de vrais grains de café après qu'ils ont été torréfié et moulu. Le café instantané est juste déshydraté café dans le fond.

Je pense que la raison pour laquelle vous n'avez jamais vu les différents types de rôtis est parce que le café instantané est plus pour des raisons de commodité. C'est censé être rapide, facile à café. C'est fait pour les Amateurs de café buveur"(Si une telle chose existe). Pour cette raison, ceux qui achètent le café probablement ne se soucient pas beaucoup sur la façon dont il aura un goût et à cet effet tient à très peu de choses sur le rôti de type.

+625
wiley 6 sept. 2010 à 08:23:13

Jacobs a deux grandes marques:

vs

Aussi loin que je peux dire, ils sont à la fois instantanée gel sec de café passe par le même processus.

Cependant, Cronat Or est (au moins dans mon pays) de 30% à 50% moins cher que Krönung. Le goût est également très semblable, la Cronat Or peut-être peu plus délicat ou ayant moins de caféine.

Quelles sont les différences entre les deux, et pourquoi un tel écart dans le prix?

+568
Joshua O 27 déc. 2017 à 07:22:29

Je pense que cette question se rapporte principalement aux états-unis.

Je voyage souvent et aime à s'arrêter à des cafés locaux. Ma boisson de choix est un Caffè Macchiato. Aux états-unis, il semble être le problème qu'un "Macchiato" au Starbucks est quelque chose de différent à partir d'un réel Macchiato.

À partir de Wikipedia, c'est ce que je considère un Macchiato:

Caffè macchiato, parfois appelé l'espresso macchiato, est un café expresso boisson avec une petite quantité de lait, généralement de mousse. [...] Le caffè macchiato a le ratio le plus élevé de l'espresso lait de boisson faite avec ces ingrédients.

J'ai couru dans ce à quelques reprises, même dans les cafés qui semblent faire une grosse affaire sur le café des connaissances etc. Je commande un Macchiato, et de recevoir une énorme coupe, avec la plupart de lait et un peu de café espresso.

Je tiens à être clair sur ce que je veux quand je commande, mais je veux aussi éviter de ressembler à un imbécile si je spécifier exactement ce que je veux, ou de sondage idiot si je décris la boisson plutôt que de commander par son nom. Ce qui est un bon moyen d'y parvenir?

+530
BoBTFish 25 août 2012 à 03:51:16

Je suis d'accord que l'Aeropress est une bonne option pour faire de votre café - j'ai fait de prendre l'un de ceux qui sont avec moi quand je vais sur la route, de sorte que je n'ai pas à compter sur le terrible station d'essence de café! J'ai aussi trouvé cet article sur le voyage d'une cafetière qui pourraient vous aider. Comme pour le stockage de vos haricots, il doit être quelque chose qui est étanche à l'air et sombres, de sorte que la lumière ne frappe pas les haricots.

+491
T2theC 7 avr. 2010 à 18:23:45

Vous avez acheté un magnifique machine à café qui produit de l'espresso (concentrés de café) qui peuvent être consommées entières ou mélangé avec du lait ou de l'eau pour créer des boissons comme le café au lait ou un cappuccino mais pas seulement.

Pour faire simple pour vous, je vais faire une courte liste de ce dont vous avez besoin pour produire du café sur cette machine.

  1. Les grains de café -, je voudrais suggérer à l'étape dans les Starbucks/Costa/Journée de Café, ou de toute autre détaillant et demander de l'espresso mélanger les fèves//rôti. Si vous pouvez trouver le gestionnaire, expliquer la situation et demander pour la dégustation.

  2. Grain de café Moulin - Vous besoin de quelque chose comme cela http://www.amazon.in/dp/B003U2V5GS ou similaires, mais assurez-vous que le broyeur que vous achetez est capable de produire une mouture fine, comme nous voulons que la poudre de café pour produire de l'espresso, c'est primordial.

Le café vous produire avec cette méthode va être divin, l'arôme va se remplir de vos espaces, pour sûr. Ce qui est essentiel, c'est que vous stocker les haricots dans leur forme originale et moudre seulement ce dont vous avez besoin, que va produire le plus frais et les plus savoureux café.

+460
Ahmed Mostafa 19 déc. 2011 à 16:56:36

Oui, ça va être bien.

Goutte à goutte le brassage et la verser sur le café sont essentiellement le même processus: Verser de l'eau chaude sur le café moulu pour extraire les composés de la saveur, puis de laisser le perfusée goutte à goutte une solution d'eau chaude à travers un filtre dans une portion du navire. Autant que le produit final est concerné, il n'a pas spécialement d'importance si ce qui se passe dans une machine qui distribue de l'eau chaude automatiquement (goutte à goutte de brassage), ou si vous versez de l'eau vous-même à la main.

La seule raison pour laquelle le marc de café peut être adapté pour un mais pas l'autre, si vous utilisez les différents filtres goutte à goutte de brassage et pourovers. Par exemple, si vous avez un goutte à goutte d'une machine à café qui prend les filtres en papier, mais autonome en métal de maille de filtre que vous utilisez pour pourovers, vous souhaitez utiliser un peu plus grossière dans le marc de café pour le second. Même dans ce cas, cependant, le pire résultat possible serait que votre café peut être un peu nuageux ou graveleux, comme si vos motifs sont légèrement trop fin (parce que c'est exactement ce qui s'est passé).

+437
vitaliks 20 juil. 2014 à 05:11:43

J'ai été en mesure de creuser ce communiqué de presse:
http://www.lavazza.com/en/.content/document/pdf/PR_Italian-espresso-in-orbit.pdf

La première capsule à base d'espresso, système de mesure de travailler à l'extrême les conditions de l'espace est ici. Il est appelé ISSpresso et est le fruit de deux entreprises italiennes — Argotec et Lavazza — en collaboration avec l'Agence Spatiale italienne

Turin, le 13 juin 2014 – “Un café espresso est ce qui me manque le plus à bord la Station Spatiale Internationale.” Nous avons entendu à plusieurs reprises cette commentaire de l'italien les astronautes qui, depuis 13 ans, l'ont été à temps de travail dans la Station Spatiale Internationale, et aujourd'hui leur espresso souhait est sur le point de devenir réalité. En fait, Argotec et Lavazza travaillez en collaboration avec l'Agence Spatiale italienne (ISA) réellement apporter de l'authentique espresso italien sur l'Espace International De la Station. Ainsi, dans la Mission Futura — la deuxième mission à long terme de l'Agence Spatiale italienne à bord de la Station Spatiale — un autre italien l'astronaute de l'Agence Spatiale Européenne, Capitaine de l'Air Force Samantha Cristoforetti, pourrait non seulement être la première femme italienne à aller dans l' l'espace, mais aussi le premier astronaute dans l'histoire de boire un authentique Espresso italien en orbite.

Son nom est ISSpresso. Il tire son nom de l'International Space Station (ISS), où il sera installé. C'est la première capsule à base d'espresso, système de mesure de travailler dans des conditions extrêmes de l'espace, où les principes qui régissent la dynamique des fluides des liquides et des mélanges sont très différents de ceux qui sont typiques sur la Terre. ISSpresso est le produit d'un projet mené par Argotec, l'italien société d'ingénierie spécialisée dans la conception de systèmes aérospatiaux et de Leader européen dans la préparation des aliments sains et nutritifs pour dans l'espace de la consommation, et Lavazza, l'historique de la marque de café italien. ISSpresso est un véritable techniques et d'ingénierie bijou, capable de offrir un espresso parfait en apesanteur de l'environnement. C'est pourquoi il a été sélectionné par l'Agence Spatiale italienne à être utilisé à bord de l'ISS, dans le cadre de la Demande d'Expression d'Intérêt que l' L'agence maintient en permanence ouvert pour le partenariat public-privé projets et les activités à mener dans l'ISS.

Italien “le café est une boisson sans frontières — commentaires Giuseppe Lavazza, Vice-Président de Lavazza — et nous avons pensé à prendre l'espresso dans de l'espace pour un certain temps. En effet, jusqu'il y a dix ans, nous avons lancé l'espresso en orbite artistiquement avec les photos prises par Thierry Le Gouès et de notre Mission à l'Expresso du calendrier, qui, à l' le temps peut-être regardé comme une œuvre de science-fiction mais qui était en fait juste une vision de l'avenir. En fait, aujourd'hui, nous sommes en mesure de surmonter les limites de l'apesanteur et de déguster un bon espresso — la symbole indiscutable de la made in Italy produits à bord de l' La Station Spatiale Internationale. Nous sommes fiers d'avoir travaillé sur ce grand projet avec Argotec, par le biais de l'Lavazza Centre d'Innovation, notre division dédiée à la recherche et à l'innovation des produits: un scientifique et le défi d'ingénierie qui, nous l'espérons, permettra d'améliorer le cadre de vie et la nutrition de la qualité des astronautes engagés sur des missions longues.”

“Nos ingénieurs aéronautiques — a déclaré David Avino, Directeur général de Argotec — ont conçu un nouveau concept de machine à café, qui est sans danger pour la les astronautes et capable de fonctionner dans des conditions de microgravité, aussi grâce à Lavazza de l'expérience en tant que chef de file dans la capsule de l'extraction de 2 les systèmes. La fonctionnelle de projet a été finalisé en juin 2013: Argotec avait travaillé pendant environ un an. C'est un ultra projet de haute technologie qui a conduit à des solutions innovantes, applicables avec un rendement immédiat aussi bien sur la Terre. ISSpresso technologique défi qui répond à des exigences très strictes, imposées par l' Agence Spatiale italienne, en termes de fonctionnalité et de sécurité. En plus de l'aspect de l'ingénierie, Argotec est aussi de prendre soin de les astronautes Européens de formation et de la nutrition. La nourriture fournit une important soutien psychologique et d'être en mesure de profiter d'un bon italien expresso peut être juste la bonne façon de finir le menu conçu en particulier, pour chaque astronaute, l'aidant à se rapprocher de la maison”.

Roberto Battiston, Président de l'Agence Spatiale italienne a ajouté: “ISSpresso est un exemple parfait de la façon de l'ISA décision de faire de l'ISS national des droits d'utilisation à la disposition de partenariat public-privé les initiatives peuvent entraîner une valorisation des ressources publiques pour techniques, économiques et objectifs sociaux. L'ISA apportera ISSpresso à bord de l'ISS, grâce à des accords bilatéraux de coopération avec la NASA, comme elle partage avec les partenaires du projet l'objectif de l'amélioration de la qualité de vie de l'ISS, les astronautes, ainsi que la les astronautes qui vont prendre part à l'avenir à long interplanétaire les missions d'exploration. Dans le même temps, nous sommes également fiers d' contribuer à la promotion de l'image et de la propagation de la Made-in-Italy de marque à l'international, ou mieux un “espace”, niveau”.

Une pause-café dans l'espace. Un prototype de l'espace machine à café est actuellement à l'essai dans Argotec laboratoires et tout le nécessaire fonctionnelle et les contrôles de sécurité. Dans une phase ultérieure, Finmeccanica – Selex ES va participer à l'évaluation des activités visant à le lancement de ISSpresso en orbite avec le Futura équipage de la Mission, l'un des qui est l'italien, l'astronaute Samantha Cristoforetti. Le coin des café " à bord de l'ISS sera la plaque tournante pour rencontrer du monde à bord de la Station, une sorte de réseau social dans l'espace, un lieu pour se réunir, le chat et la détente: un aspect qui ne doit pas être ignoré dans les missions qui gardent les astronautes loin de la maison pendant de nombreux mois dans un environnement très difficile. L'innovant système de capsule sera également être capable de préparer non seulement régulière d'un espresso, mais aussi un caffè lungo ou de boissons chaudes, comme le thé, les infusions et le bouillon, de sorte que les aliments peuvent également être réhydratés.

Extra-terrestre de la technologie. Tous les moindres détails de ISSpresso est conçu pour répondre à une de scientifiques et d'ingénieurs défi: en fait, la machine études ont permis principes de la physique et la dynamique des fluides à être abordés, tels que la difficulté de la manipulation de liquides à haute pression et à haute température dans un espace de l'environnement. Il suffit de penser que le tube en plastique transportant de l'eau à l'intérieur d'une normale de la machine à espresso a été remplacé par un de spécial tube en acier conçue pour résister à une pression supérieure à 400 bar.L' la machine est tellement complexe qu'il pèse environ 20 kilos depuis il y sont les back-ups de tous les composants critiques pour des raisons de sécurité dans conformément au cahier des charges convenu avec l'Espace italien De l'agence. ISSpresso représente une technologie de grande valeur du projet qui, en plus d'augmenter la variété de saveur dans la des astronautes menu, permettra d'améliorer notre compréhension des principes de liquide la dynamique et des conditions de microgravité. Certaines des solutions adoptées ont conduit à des brevets internationaux, qui sera utile à la fois pour futures missions spatiales et terrestres immédiats utiliser...

tl;dr

Il ressemble à son un lourd système de capsule, conçue pour résister à la haute pression qui, non seulement fait du café, mais rend le thé, bouillon, infusions et réhydrate la nourriture.


Juste des images trouvées sur Le Gardien:

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Et sur http://walyou.com/lavazza-argotec-isspresso/

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+353
downeyt 20 nov. 2011 à 23:53:50

Je pense qu'il serait plus difficile à extraire tout ce que vous voulez du café avec du lait, pour plusieurs raisons.

  1. les effets de la chaleur, le processus d'extraction. Pour la plupart des méthodes que vous visez à une température d'environ 200°F pour une bonne extraction. Le problème avec le lait c'est qu' il va cailler à 180°F). Ce n'est pas vous permettre d'obtenir tout le café que vous aimez.
  2. Le lait contient du gras qui tire les composés hydrophobes de café(les huiles) beaucoup plus rapidement que l'eau n'. L'huile de café contiennent beaucoup de notes amères, de sorte qu'il peut être facile de plus de l'extrait de café.

J'ai juste essayé de brassage à froid avec du lait et je l'ai trouvé assez délicieux. Il était certainement plus le lait aromatisé que le café aromatisé, pense que le lait au chocolat, mais plutôt café au lait(duh :p). Je ne brassée pendant 3 heures, probablement pu brassée pour quatre et toujours été bien.

+353
100k0s 11 janv. 2018 à 08:59:53

@Pour compléter les réponses précédentes.

À propos de la famille des Rubiacées , qui sont utilisés pour produire une bonne tasse de café. En plus de l'Arabica et le Robusta familles, vous avez également de très bon café en provenance de la Liberica de la famille. J'ai goûté plusieurs Liberica variétés, ils font un très unique coupe. Cette variété est assez commun dans le Sud-Est de l'Asie où il a été introduit pour contrer le café à la rouille des feuilles.
Vous avez également la C. Eugenioides Cette variété est l'une des 2 parents de C. Arabica. Je ne sais pas du tout commercial pour les plantations de cette variété, il était en forme de coupe pour une variété de dégustation au cours de l'2015 SCAA Café de Spécialité Colloque et je sais de spécimens plantés ici au Costa Rica.

À propos de la variation génétique à l'intérieur de la C. Arabica de la famille. Cette étude classe les 40 différentes variétés de C. Arabica de la famille par leurs marqueurs génétiques. Entre autres choses, il montre que le Bourbon variétés sont très proches de l'Arabica Tipica, tandis que les variétés comme Geisha, Purpurascens et Maragogipe ont beaucoup plus de différences significatives.

+346
asaisay 11 févr. 2016 à 17:04:36

Je torréfier le café que je grandisse dans une poêle en fonte à bois ou à gaz. En remuant sans cesse. Quand ils commencent à craqueler vous savez que vous êtes proche. Comme vous le remuer de souffler sur la paille, que ce soit avec vos poumons ou un autre outil.

+263
SteaG 29 juin 2015 à 19:16:49

Je voudrais savoir le recommandé marques/modèles industriels pour les torréfacteurs et les meuleuses (ciblage de 6 Tonnes par mois)

Je sais déjà grand buveur torréfacteur à 10 K (a un prix économique environ 15k $) et grand buveur TKS 36 comme un broyeur Il est également Ditting

Mais je ne suis pas sûr qu'il y en est d'autres machines économiques ? et ce qui est mieux pour le broyeur ? Grand buveur ou Ditting ?

+142
Chris Giddings 22 sept. 2014 à 21:12:52

Je suis un café addict et curieux à propos de café. Ma question est comme suit:

Le mot café provient? Lorsque le café a été découvert? Qui ont découvert le café? Qui sont les chiffres et à partir de quels pays le café pour le continent Asiatique?

+92
Gakuo 17 févr. 2011 à 10:34:32

J'ai un Breville Barista Express juste avant une couple de jours et je suis en train de faire le meilleur espresso coup, je peux faire avec cette machine à la maison.

Pour les deux derniers jours, j'était en train de jouer et de changer les réglages de la machine pour atteindre les signes du bon espresso coup, comme décrit sur internet... ils disent que la pression de l'aiguille de la jauge a pour point de 12 heures.... Je ne sais pas si c'est correct ... de toute façon, j'en suis arrivé à ça.

Mais sur internet, ils disent aussi que le temps d'extraction pour un seul tir doit être de 20 secondes ... dans mon cas, il est de 15 secondes. .... quel est le problème?!

S'il vous plaît sais que je suis en utilisant le simple coup, simple paroi du panier, et un Starbucks moyen de torréfaction des grains de café qui a été produite avant 5 mois.

+83
tamikasmithz 19 juil. 2014 à 16:15:41

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