Français appuyez sur vs de café instantané - santé

Au travail, j'ai l'habitude de boire du café instantané, mais j'ai découvert que l'on peut acheter de la presse française des tasses. J'ai fait quelques recherches au sujet de laquelle de ces méthodes de préparation du café est meilleur pour la santé, il semble qu'il n'y a pas de consensus. En supposant que le goût n'a pas d'importance, la méthode qui recommanderiez-vous? Nous parlons d'une ou deux tasses par jour, de sorte qu'aucun des quantités extrêmes.

+500
flecs 21 déc. 2010 à 23:05:07
19 réponses

Essayer cela et voir si il n'y a aucune différence.

Pré-rincer le filtre. Placez le filtre dans le panier et exécuter assez d'eau pour mouiller tout du filtre, et alors que la plupart de l'eau s'égoutter.

Puisque vous êtes à l'aide d'un moyen-torréfaction foncée, essayez d'utiliser un peu plus froid de l'eau - 180 F. Cela vous aidera à ne pas extraire les saveurs non désirées à partir de la torréfaction foncée.

Quand vous allez à infuser le café, humide les terrains, juste assez pour qu'il y ait à peine un goutte à goutte à travers elle. Laissez reposer pendant 30 à 60 secondes, puis finir de brassage.

Si vous êtes à la mouture légèrement plus grossier, que je recommande, alors vous aurez besoin d'augmenter votre temps d'infusion. Essayez 3 minutes de cycle.

+917
JohnMerlino 03 февр. '09 в 4:24

Je suis amusé par la variété de solutions à ce problème simple. En tant que retraité de la carrière de café de spécialité personne, les causes et les solutions sont simples. Dans les broyeurs, comme la brume des choses, vous obtenez ce que vous payez pour, (et qui inclut du café.) Absolument aucune lame de broyeur doit jamais entrer en contact avec une seule précieux grains de café. Le résultat est tout de fine poussière de rochers. La qualité et le goût, le corps, etc d'une tasse de café est déterminée par la quantité de temps le café est en contact avec le café. C'est pourquoi la mouture fine espresso extraits en quelques secondes et en français, appuyez sur une moyenne de quatre minutes. La clé est d'avoir un grind qui est conforme à la taille sans poussière et sans rochers, correspondent à la méthode de brassage. La SEULE façon d'y parvenir est par l'achat de la qualité moulin à meules. Ne pas aller pas cher. La recherche, vérifier les commentaires et achetez à partir d'un café de spécialité expert qui peut vous instruire dans le grand monde du café. La qualité de l'immobilier de la culture du café est cultivé et récolté avec tant de soin et tant d'importantes mesures pour assurer les normes les plus élevées sont maintenues à partir de la cueillette, par le biais de torréfaction et d'emballage. Il ne cesse jamais de me stupéfier comment les amateurs de café peuvent ruiner l'ensemble du processus par la manière dont ils stockent, broyer, miss-match méthodes de filtrage à un surdosage avec la crème et le sucre. Grand café est comme le bon vin. Là où il a grandi, comment il a grandi, comment et quand il est récolté, le rôti, tous vont en produisant la meilleure tasse de café possible. Ne pas le visser en place par couper les coins ronds quand il s'agit de brassage il. Enfin......jamais, jamais, mettre du café dans le congélateur!!

+779
mario mario 25 févr. 2019 à 08:21:06

Je recommande cette machine à café Nespresso. Car il est bon marché et facile à nettoyer pour les travailleurs. Il a une bonne pression si vous avez besoin d'une machine à expresso. Il est facile à utiliser, il suffit de mettre un peu d'eau d'une tour, dans quelques minutes, il est prêt à brasser. Il a besoin de capsules, afin de ne pas créer un désordre autour de la machine.

+759
engineer 9 avr. 2017 à 11:00:11

Est-il, par hasard, déminéralisée ou de l'eau distillée, avec pas de minéraux d'un ajout?

À côté de la température (la température, vous devriez vérifier - c'est OK si il fait plus frais, mais trop cool, c'est pas bon, et sachant que la température va vous aider à modifier d'autres paramètres), il est important d'avoir de haute qualité, sans odeur, l'eau est débarrassée des impuretés et qui a la bonne teneur en minéraux. La SCAA fait spécifie les normes de l'eau (voir ici). Dans beaucoup de pays développés parties du monde, l'eau du robinet est très bien. Cependant, l'eau déminéralisée n'est PAS bien. Il underextract.

Une seule solution*: Acheter de l'eau minérale en bouteille (comme Evian ou une alternative moins chère), qui a habituellement une trop FORTE teneur en minéraux, et le mélanger avec de l'eau filtrée par le distributeur. Cela peut sembler noyau dur, mais il serait bon qu'une expérience pour voir si elle guérit vos malheurs.

  • Blague destinés seulement après le fait
+748
WetFish 6 mai 2013 à 09:12:52

Tout d'abord, je voudrais vous dire que je ne suis pas un fan de café, donc je n'ai pas beaucoup d'informations à ce sujet.Je sais un peu plus sur le café qu'il est bon de donner de l'énergie. Lol Hier, j'ai eu la chance d'essayer le café noir sur Amazon. Après la première goutte de café, je pense que c'était si amer! Donc, je voudrais savoir pourquoi les gens aiment ça. En plus de un café noir peut donner de l'énergie mais il a un autre avantage en terme de beauté ou quelque chose d'autre.

+720
Wayne Piekarski 23 déc. 2016 à 08:30:54

En plus de toutes les grandes réponses (plus de la saveur de brûlé est typique pour le noir, par exemple, de la torréfaction italienne) je veux parler de quelque chose que j'ai rencontré pendant mon temps comme un barman:

Quand avoir un porte-filtre (professionnel, machine à café espresso, utilisé pour cappuccino, etc), il arrive parfois que vous préparez (par exemple, fixer la poignée avec du café à la machine) et puis quelque chose arrive et vous n'avez pas à démarrer le processus d'extraction tout de suite. Ce qui se passe alors, c'est que la machine chaude réchauffe le café moulu. Ce qui entraîne en retour un goût de brûlé du café si laissé sans surveillance pendant une période suffisamment longue. Mon hypothèse est que (en raison du fait que le café moulu a une très grande surface ou en très petites particules) le café est brûlé/ rôti encore plus loin à basse température.

Notez également que l'eau n'est que de 94°C, mais le métal environs n'ont pas à être ce "froid". Comme il devrait être en mesure de maintenir la température de l'eau même si vous brasser beaucoup de café.

+682
Paul Shin 9 juin 2012 à 14:44:07

J'ai beaucoup de dosettes de café, mais notre machine à café est actuellement cassé.

Puis-je déposer simplement la dosette de café dans la tasse et déluge avec de l'eau chaude, tels que les té des sacs, ou de la façon dont beaucoup de gens sont en train de préparer le café moulu?

Ou en raison de la structure de ces dosettes de café, ils peuvent être brassée uniquement sous la pression?

+610
LewlSauce 9 août 2015 à 11:04:08

Pour faire une longue noir, vous versez l'espresso sur le dessus de l'eau chaude. Il existe une variété de raisons pour cela, mais notre premier objectif est d'éviter la dissipation de la crema en versant de l'eau chaude sur elle (ce qui est un americano).

Mais comment faites-vous pour préserver la crema lors de la coulée dans l'eau? Pour moi, le geste de verser semble briser la crema entièrement.

+605
safta13 10 avr. 2011 à 14:31:26

C'est probablement à la caféine "retrait" symptôme.

Selon WebMD

Si vous arrêtez de prendre de la caféine brusquement, vous pouvez avoir des symptômes pour une journée ou plus, surtout si vous consommez deux tasses ou plus de café par jour. Les symptômes de sevrage de la caféine comprennent:

les maux de tête
la fatigue
l'anxiété
l'irritabilité
humeur dépressive
difficulté à se concentrer

Il pourrait être préférable de réduire le café que vous buvez pendant la semaine, ou boire un café sur le week-end aussi.

Pour éviter de mes maux de tête, j'ai choisi de prendre un café sur le week-end aussi.

+603
zos2580 24 mai 2018 à 16:21:00

Regardons cela de le pire des cas:

La DL50 pour la caféine est d'environ 150-200 mg/kg de poids corporel pour un adulte en bonne santé ou 10g1. La teneur en caféine d'une tasse de café" (mais que vous définissez) varie avec des haricots, du rôti et de la méthode de préparation, mais selon Wikipedia, (50-)de 75 à 100 tasses de café filtre que vous obtenez dans la mortelle ballpark. (Plus de caféine mathématiques sur ce site.) C'est une quantité de liquide que vous ne pouvez pas consommer sans autres complications graves, mais les décès par pure de la caféine, par exemple sous forme de comprimés peut arriver.

Si vous ne tuez pas vous-même, le prochain résultat est la caféine intoxicationcausée par l'administration de doses uniques d'environ la moitié de la valeur de la DL50 ou 400-500 mg:

Les symptômes d'intoxication à la caféine sont comparables aux symptômes de surdosage d'autres stimulants: ils peuvent inclure l'agitation, l'impatience, l'anxiété, l'excitation, insomnie, bouffées de chaleur au visage, augmentation de la miction, troubles gastro-intestinaux, spasmes musculaires, une randonnée de flux de la pensée et de la parole, de l'irritabilité, irrégulier ou rapide, battement de coeur, et l'agitation psychomotrice.[95] Dans le cas d'un plus grand nombre de surdoses, la manie, la dépression, des erreurs de jugement, de la désorientation, de la désinhibition, des délires, des hallucinations, ou de la psychose peut se produire, et de rhabdomyolyse (destruction des tissus musculaires squelettiques) peut être provoqué.[99][100]
(Source)

Tout le reste est une question de votre métabolisme et de la caféine et de la tolérance contre souhaités et les effets indésirables. Par exemple: le café est un stimulant qui les compteurs de la fatigue et de la somnolence et donc peuvent vous garder éveillé si ce n'est pas métabolisé quand vous voulez dormir.

Il n'existe pas de "seuil de sécurité", mais si vous regardez à la recommandation de la fois le Congrès Américain des Obstétriciens et Gynécologues (ACOG) et l' Agence des Normes Alimentaires du royaume-UNI pour les femmes enceintes, les 200 mg de caféine par jour est considéré comme sécuritaire pour eux2 devrait être plus sécuritaires pour tous les autres adultes en bonne santé.


1 les Sources varient entre 5-30g, mais DL50 taux pour les êtres humains ne sont pas exactement un champ de beaucoup d'expérimentation.

2 femmes Enceintes montrent une diminution du métabolisme de la caféine (jusqu'à 15 heures, contre 3 à 4 heures chez les femmes non enceintes) et il y a une grande marge de sécurité pour protéger l'enfant à naître.

+572
Patrick Doyle 17 janv. 2015 à 04:08:56

Ma femme et moi possédons une maison de torréfaction et nous tenons à notre café jeu de ventes par la promotion d'un programme d'abonnement, en vertu de laquelle nos clients inscrivez-vous pour recevoir le café, par nous sur une base mensuelle ou même bi-hebdomadaire de base. Est-ce quelqu'un ici ont de l'expérience, ou que vous connaissez quelqu'un qui a de l'expérience dans la constitution de quelque chose comme cela?

+548
Maryam Tareen 12 juin 2015 à 15:52:59

Les effets de la caféine tout le monde différemment, à la fois physiologiquement et psychologiquement. Si votre médecin(s) de dire à éviter la caféine, je voudrais tenir compte de leurs conseils.

Descendre la caféine peut être mal à l'aise mais tout à fait possible de commencer à réduire le montant que vous avez chaque jour (par exemple passer de café régulier régulier thé décaféiné café à rien), et permet de minimiser les maux de tête. Il faudra du temps pour se réadapter à la normale (de 2 à 4 semaines pour moi, mais encore une fois, tout le monde est différent), mais il va se passer, et vous remarquerez que vous sentir moins anxieux et plus calme et stable.

+532
Joe Hacker 2 juin 2011 à 17:28:36

Vous ne devriez vraiment pas attendre pour obtenir de bons crema de l'Aeropress. Pour obtenir une bonne crema, vous avez besoin de pression, beaucoup plus de pression que vous êtes en mesure de générer à la main. Je rôti de mon propre café, afin que je puisse infuser dans les jours de la torréfaction. Je obtenir une belle mousse au cours du processus, mais ce qui est différent de crema.

+510
Marko Flajsek 7 juil. 2012 à 08:43:23

Histoire courte: Ils sont probablement de l'oxyde d'aluminium, mais presque certainement une sorte d'oxyde de métal. Vous n'avez pas besoin de prendre toute action à moins qu'ils ne touchent le goût de votre café, et il ne devrait pas l'être. Probablement, vous ne pouvez pas (ou ne devrait pas) vraiment les supprimer de manière définitive, même si vous le souhaitiez.

Longue histoire...

C'est un classique Bialetti modèle, et un classique Bialetti symptôme. Le navire est probablement faite de alumin[i]um alliage (bien qu'il existe des modèles qui sont fabriqués en acier inoxydable, votre situation semble être à la recherche vers le bas dans le fond de chauffage de navire, et il semble que le classique espèces d'aluminium). Malheureusement, les symptômes que vous voyez, de mon point de vue, est un classique de l'échec de la Bialetti conception. L'aluminium s'oxyde (oxyde de) assez facilement, surtout quand il fait chaud et en contact avec de l'eau. En conséquence, la seule façon d'utiliser cette chose est, en effet, à la chaleur avec de l'eau.

Le navire, en particulier, doit être rincé et séché à fond dans Le Droit Chemin. Les "soins" de la page pour Bialetti (suivez ce lien, puis cliquez sur "Utilisation des Soins de l'onglet"; je ne vois pas de lien direct) suggère que pour sécher complètement et le plus révélateur encore est le fait "de Ne pas remonter le produit jusqu'à ce que toutes les pièces sont complètement sec pour éviter l'oxydation." Même si vous êtes méticuleusement le séchage de la chose, c'est toujours va être un peu chaud et un peu humide; cela va inviter l'oxydation.

Standard façons d'enlever la ternissure sont d'autant plus dommageable sur le long terme que de simplement le laisser seul. L'oxyde d'aluminium généralement protège le métal contre l'oxydation (contrairement à la rouille -- oxyde de fer -- qui s'écaille et facilite la poursuite de l'oxydation).

J'ai un acier inoxydable moka pot, et c'est terriblement ternie à l'extérieur de chauffage sur un brûleur à gaz des centaines de fois, mais l'intérieur est propre (et proprepouvoir) comme métaphorique "coup de sifflet".

Pour l'exhaustivité: Il est également possible qu'ils sont des gisements minéraux; cette réponse à l'autre question que vous avez lié a quelques informations supplémentaires à propos de cette possibilité. Il serait venu à partir d'une accumulation ("échelle") de l'utilisation de l'eau "dure", et encore plus lorsqu'près d'ébullition sec (également pas une bonne idée); l'eau filtrée ou distillée est beaucoup moins susceptibles de le faire. Cependant, je pense qu'il est peu probable que vous auriez voir l'accumulation de calcaire sur la durée d'une vingtaine d'utilisations.

+507
lis193 20 nov. 2014 à 21:49:57

Juste essayé avec un bounty de serviette en papier. Faite une sacoche, d'un morceau d'elle et à gauche de la partie supérieure ouverte dans une tasse en forme de phoque et l'a plongé dans l'eau chauffée dû veiller à ce que les broie où couverts avec de l'eau parce que la serviette en papier dose n'est pas de souche bien très durable et maintient l'eau à moins de baisser, soulever et tourner le sac à dos pour aider à drainer l'eau pendant environ 2 minutes puis essorez et jetez-les motifs. Le goût n'est pas différent de normalement de café, parce que le café, le goût est très fort pour la nocivité, c'est bien, je dirais que le fait de manger un burger, c'est pire.Il suffit de ne pas utiliser des serviettes en papier recyclé :P et celles de couleurs coller avec la qualité prime ou un autre type de papier essuie-tout.

+361
Always1000 Sanchez 10 nov. 2017 à 15:20:50

Je suppose que maintenant vous êtes venu à une décision si cela vient peut-être à la fin, mais je pense que vous étiez sur la bonne voie, de toute façon.

  1. Nous allons éclaircir certains malentendus premier. L'AeroPress ainsi que la Presse française sont en immersion complète des brasseurs. Cela signifie que toute l'eau est en contact avec le sol du café pour tout le processus de brassage (sans tenir compte de la pré-infusion). Ils produisent généralement un corps complet de bière avec même l'extraction. Ils ont tendance à être moins délicat que la moyenne à verser plus de. La différence entre les Aéro - et de la Presse française, c'est que pour l'AeroPress la bière est filtrée à travers un papier (ou alternativement de métal) du filtre. Ce filtre mieux les amendes dans votre café, résultant en un produit de nettoyage, plus délicat de la coupe. La Presse française n'en utilise qu'une fine maille de métal comme un filtre qui laisse de nombreuses amendes passer. Ils sont évidemment dans votre tasse, la modification de la texture plus ils gardent l'extraction, la fabrication du breuvage légèrement amer au fil du temps.
  2. L'AeroPress est toujours un bon choix, quand il s'agit de dispositifs de brassage. Il produit délicieux, corsé, tasses de café quelque part entre un verser sur les et une de la presse française et est idéal pour les voyages. Toutefois, en fonction de vos ambitions, vous souhaitez mai à envisager une Hario V60 (ou une autre méthode de la goutte comme Chemex, Kalita Onde etc.). À Long terme, ils vous accorder plus de contrôle sur votre infusion. Évidemment, le voyage est plus difficile que vous voudrez peut-être investir dans une bonne bouilloire avec un col de cygne bec. C'est aussi plus cher, parce que vous vous rendrez vite compte que vous avez besoin de la col-de-cygne bouilloire.
  3. Pour le broyeur, le Porlex Mini a un léger avantage sur la Hario, à mon avis. La mouture est un peu plus cohérent et cela s'inscrit dans le piston de l'AeroPress, ce qui est idéal pour les voyages. Cependant, il est aussi plus cher (pas tellement par rapport à la nouvelle Mini Mill). Si c'est dans votre budget, obtenir, sinon le Mini Moulin est très bien aussi.

Pour résumer, si votre objectif est la polyvalence puis AeroPress plus Porlex est la meilleure option. Si vous êtes ambitieux et la portabilité n'est pas aussi importante que la verser sur plus une des grinders à long terme, être un meilleur choix. Cependant, vous verrez que si vous obtenez accroché vous n'aurez pas de problèmes d'investir dans de l'équipement plus dans un an ou deux et un AeroPress est une excellente façon de commencer avec du café de spécialité.

+291
Aswin Awien 19 juil. 2018 à 08:33:31

J'ai entendu ce temps, le lait se lie avec les molécules antioxydantes, le café et le rend inutile. Un rapide Google semble suggérer que ce n'est pas vrai, mais l'étude qui a conclu que c'était menée par Nestlé était donc sans doute biaisée.

Un suivi de la question pourrait être, si vous buvez du café noir et ont céréales pour le petit-déjeuner n'est qu'à peu près compter que de mettre du lait dans votre café?

+208
Gary Fagg 15 sept. 2014 à 01:11:30

Vérifier ce lien.Ce mec a une bonne idée sur la façon de mesurer la pression en sortant de votre machine à espresso. Il utilise une chambre à air d'un pneu de vélo, et une jauge de pression. Les sons un peu douteuse mais cool, pas moins.

Voici un autre thread de la maison barista qui parle de la mesure de l'espresso pression avec un porte-filtre de la jauge de pression.

Pour obtenir un bon espresso vous avez besoin d'9 bars de pression constante pendant 20 à 30 secondes.

Heureux De Café!

+55
IsraelSistemas 13 juin 2012 à 23:29:12

J'ai l'habitude d'acheter mon café foncé, des arts, de l'ozone, climpson & fils et de l'atelier.

J'ai l'habitude d'acheter naturel car j'ai l'impression qu'il a plus de goût que le lavés et est mieux avec Moccamaster.

Pourquoi suis-je de la difficulté à trouver naturel de ces derniers temps? Est-il désuet? Je ne trouve pas naturel du tout de ces lieux plus.

+11
MhdShaheed 19 nov. 2019 à 14:10:27

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